Inhalt
…und Fastenzeit! – Einleitung
Heute vor einer Woche herrschte vielerorts noch närrisches Treiben. Seit dem vergangenen Mittwoch, dem Aschermittwoch, sind jedoch strengere Zeiten angebrochen: bis zum Osterfest wird (und wurde) traditionell gefastet, in Deutschland ebenso wie in England.
Im 19. Jahrhundert hielten gläubige Menschen sich noch 40 Tage lang an das kirchliche Gebot und verzichteten auf Fleischspeisen, in manchen Regionen auch auf Butter, Milch, Eier, Mehl und Zucker [1].
(Bild links: congerdesign/Pixabay)
Heute werden vielfältige Verzichtmöglichkeiten von den westlichen Kirchen akzeptiert: nicht rauchen, das Auto stehen lassen, das Handy nicht benutzen, keine Süßigkeiten naschen, keinen Alkohol konsumieren, nicht Auto fahren, etc.. Chacun à son gôut! As you like it!
Das Fasten soll in dieser Woche Thema auf Meine Leselampe sein, natürlich literarisch… Werfen wir zuvor einen Blick auf die vergangene Woche.
»Dickensian« – Rückblick KW 08
Mit dem Ausdruck »Dickensian« wird alles bezeichnet, das mit dem viktorianischen Schriftsteller Charles Dickens, seinem Leben und seinem Schaffen zu tun hat.
»Dickensian« ist auch der Titel einer 20teiligen BBC-Serie, in der geschildert wird, wie Amelia Havisham und Lady Dedlock (in der Serie die noch junge und unverheiratete Honoria Barbary) zu den tragisch-traurigen Frauen wurden, die sie in »Große Erwartungen« und »Bleak House« sind –
– das alles umrahmt und unterstützt von Heldinnen und Helden aus nahezu allen anderen Romanen und Erzählungen des Charles Dickens -> https://www.meineleselampe.de/dickensian-2015-16/
Ich kann Euch die dramatische, komische und rührende Serie wärmstens empfehlen!! Sie lenkt zudem von etwaigen »Entzugserscheinungen« in der Fastenzeit ab!
…und Fastenzeit! – Vorschau KW 09
In England wurde und wird die Fastenzeit mit dem »Shrove Tuesday« eingeleitet, an dem Pfannkuchen gegessen (noch einmal ordentlich Fett, Milch, Mehl und Zucker auf den Teller!!) und Sünden gebeichtet werden. Darüber habe ich auf Meine Leselampe schon berichtet und ein viktorianisches »Pancake«-Rezept vorgestellt -> https://www.meineleselampe.de/pancake-day-very-british/. Höchste Zeit, auch mal einen Blick auf Rezepte aus Deutschland zu werfen…
In Regensburg erschien in der wilhelminischen Ära [2] ein Kochbuch, das den Hausfrauen die Zubereitung von Speisen mit den wenigen erlaubten Zutaten der Fastenzeit erleichtern sollte. Die Autorin Anna Huber musste es wissen, war sie doch »seit vielen Jahren Pfarrhofsköchin« und auch ein durchgeistigter Pfarrer will in mageren Zeiten funktionstüchtig und bei Laune gehalten werden.
»Die Fastenküche erfordert stets das meiste Nachdenken und den meisten Aufwand von Geschicklichkeit, und manche Hausfrau oder Köchin ist oft in der bittersten Verlegenheit, wie sie an solchen Tagen ihren Tisch bestellen solle, damit der Mangel an Fleischspeisen nicht gar so fühlbar wird.«
Huber, Anna, »Die vollständige Fastenküche«, Vorwort zur ersten Auflage 1870, München, 1983, Seite 1.
Ich möchte hinzufügen: der Herr Pfarrer hat dank seiner Anna Huber beileibe keinen Hunger leiden müssen. Sie verzichtet bei ihren Rezepten für die Fastenzeit lediglich auf das Fleisch und geizt nicht mit Fett, Milch, Eiern und Zucker. Manche sind eben doch gleicher…
Anna Hubers Werk »Die vollständige Fastenküche« war sehr erfolgreich, bis 1876 erschienen jährlich überarbeitete, erweiterte und modernisierte Neuauflagen!
Eine Freundin schenkte mir erst kürzlich den Faksimile-Nachdruck der »Fünften, vermehrten und verbesserten Auflage«, den der Carl Gerber Verlag München 1983 herausbrachte. Dieses bemerkenswerte und höchst ergötzliche Werk will ich Euch am Freitag vorstellen.
…und Fastenzeit! – Kurz und knackig
Freitag, 3. März 2023
»Die vollständige Fastenküche oder
praktische Anleitung zur Bereitung von Fastenspeisen«
von Anna Huber
Vorstellung des ferner als
»Zugleich ein Anhang zu jedem Kochbuche« bezeichneten Büchleins
auf Meine Leselampe
Ich hoffe, wir lesen uns! Bleibt gesund und mir gewogen…
…und Fastenzeit! – Quellen und Weblinks
[1] Vgl. Wikipedia, Fastenzeit, Wikipedia-AutorInnen, 16.2.2023, online: https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Fastenzeit&oldid=230965819, abgerufen am 27.2.2023.
[2] Vgl. Deutsches Historisches Museum Berlin, LeMo Kaiserreich – Das Reich, Autor: Arnulf Scribe, 15.10.2015, online: https://www.dhm.de/lemo/kapitel/kaiserreich/das-reich.html, abgerufen am 27.2.2023.
…und Fastenzeit! – mein Lesetipp (Werbung)
Ihr wollt fasten oder tut es schon und sucht unkomplizierte Anregungen oder ein wenig Abwechslung auf Eurem Speiseplan? Da mein Fastenkochbuch nur über antiquarische Quellen zu bekommen ist, habe ich Euch eine moderne Alternative herausgesucht:
Michels, Claudia und Kreichgauer, Dominique, »40 Eintöpfe für die Fastenzeit: Rezepte und Tipps«, 64 Seiten, Leipzig, 2020.
